The Burgundy wine region begins in the Yonne Valley, roughly midway between Paris and Dijon. It is more widely known as Chablis, a bit of a misnomer as Chablis is only one of its five primary vineyard areas, the others centering on the villages of Auxerre, Tonnerre, Joigny and Vezelay. The dry white wine of Chablis is made from the chardonnay grape and produces wines from all four major appellation levels: regional (Bourgogne Blanc, Petit Chablis), communal or Villages (Chablis A.O.C.), premier cru (82 premier cru vineyards in all) and grand cru (a total of seven). However, the Yonne Valley as a whole produces a greater diversity of wine than is found in Chablis alone. There is sparkling wine, Cremant de Bourgogne, produced throughout the vineyards of the Yonne. While the wines of Chablis permit only chardonnay, elsewhere aligote is common, and there is sauvignon blanc in the village of Saint-Bris as well. Unknown to most, there is also quite a bit of red wine (and rose) from pinot noir produced in Coulanges-les-Vineuse, Chitry, Epineuil and Irancy.
Less slatey annd earthy and more fruit driven on the nose. Nice breadth on the medium-bodied palate. Adequate but certainly not bracing acidity. Surprisingly approachable and quite good. Probably a near-term drinker, but an enjoyable one nonetheless. ** ...
I’ve never made a secret of how much I love the wines of Domaine Daniel Dampt. I have just found out that two firsts for this year. Under the name of Maison Daniel Dampt, the team vinified grapes from the Grand Cru Bougros. As outstanding as their Villages and Premier Cru wines were, I can’t ...
It’s amazing how terroir, when done right, can dominate a grape. This wine has a prominant gunflinty, slightly smokey and musrhoomy aroma with a touch of peach. Fuller fruit than expected on the palate with still balanced acidity leads to a grapefruit finish. I’d never guess Sauvignon Blanc from the nose, but ...
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...Video from lematin.ch (in English): http://video.lematin.ch/video/iLyROoafMRia.html Early September, Louis Moreau prepares the 2009′ harvest and makes some comments about the quality of the grapes on his estate vineyard. Domaine Louis Moreau was born from the passion of a family settled in Chablis in 1814. As soon as the late 19th century, the love of this family for ...
Malgré les bonnes intentions et la meilleure volonté, c’était à craindre : impossible de donner de nouvelles fraiches pendant les vendanges ! Qu’à cela ne tienne, voici quelques éléments pour d’ores et déjà découvrir ce nouveau millésime… Etat de maturité, potentiel aromatique, équilibre acide : tout était réuni à la mi-septembre pour envisager un très bon millésime. Autant faire ...
La vendange bat son plein. Nous entamons aujourd'hui notre 9ème jour de vendange et nous pensons terminer mercredi prochain. Les vendangeurs ont terminé mercredi de ramasser les raisins des Chablis Premiers crus et Grands Crus du Domaine Pascal Bouchard et des Chablis et Chablis Premier Cru du[...] ...
Le Domaine de la Grande Chaume (Romain Bouchard) s'étend avec la plantation d'une parcelle de Petit Chablis. Cette parcelle porte un nom étonnant: "Dessous de Chaude". Nous avons planté 0.30 ha en 2007, 0,30 ha en 2008 et nous préparons actuellement le terrain pour la plantation de [...]
...Après 9 jours (du 25/09 au 3/10), les vendanges sont terminées, une durée normale pour notre Domaine.
A l’heure du bilan :
- La compétence des équipes et leur implication quotidienne au cours de la période ...
Jeudi 25 Septembre, les premiers coups de sécateurs.
Quelle année !!!
Depuis Dimanche 14 Septembre, nous avons un temps ensoleillé, sec et venteux, idéal pour la maturation des raisins, mais que dire de Juillet - Août avec ses orages et son temps frais.
Cette année, plus que jamais, le travail dans ...