Long-Depaquit 2009 : le millésime tient ses promesses !
Malgré les bonnes intentions et la meilleure volonté, c’était à craindre : impossible de donner de nouvelles fraiches pendant les vendanges ! Qu’à cela ne tienne, voici quelques éléments pour d’ores et déjà découvrir ce nouveau millésime…
Etat de maturité, potentiel aromatique, équilibre acide : tout était réuni à la mi-septembre pour envisager un très bon millésime. Autant faire tomber le suspense tout de suite et vous rassurer d’emblée : les promesses sont apparemment bien tenues !
Nous avons démarré les vendanges le 16 septembre avec les secteurs des Grands Crus, notamment Vaudésirs et Moutonne, dont la maturité est la plus précoce compte tenu de leur exposition. Les excellentes conditions climatiques nous ont permis de vendanger en toute sérénité sur 12 jours, tout en laissant le temps aux zones plus tardives d’atteindre les niveaux de maturité souhaités.
Les équilibres de récolte montrent une belle homogénéité, avec des degrés potentiels compris entre 12.5 et 13.30 % naturels ! L’acidité reste cependant présente, même si le millésime sera vraisemblablement un peu moins acidulé que ses deux illustres ainés 2007 et 2008. On découvre de belles notes fruitées comme la pêche, le citron ou les fruits de la passion. Le caractère iodé très présent aux stades précoces de la vinification apparait comme une marque significative du millésime; à confirmer bien entendu après les fermentations malolactiques.
Aujourd’hui, quasiment toutes les cuves ont terminé leur fermentation alcoolique et l’on a procédé aux premiers soutirages. Certains lots se font un peu attendre mais fermentent en douceur et à leur rythme.
A la vigne, c’est maintenant l’automne et les deux matinées de gel de la mi-octobre ont accéléré la chute des feuilles. Les sécateurs ont été révisés : c’est bientôt l’époque de la taille !
A très bientôt pour d’autres nouvelles du millésime et de Long-Depaquit…
L’Orangerie du Château Long-Depaquit reste ouverte pendant tout l’automne pour vous faire découvrir et déguster notre gamme, du lundi au vendredi de 9 h 00 à 12 h 30 et de 14 h 00 à 18 h 00 (45, rue Auxerroise – 89800 CHABLIS. Tel : 03 86 42 11 13, chateau-long-depaquit@albert-bichot.com).
