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Early September, Louis Moreau prepares the 2009′ harvest and makes some comments about the quality of the grapes on his estate vineyard. Domaine Louis Moreau was born from the passion of a family settled in Chablis in 1814. As soon as the late 19th century, the love of this family for great wines brought her to purchase plots in Grands Crus and Premiers Crus. Nowadays, proprietor of parcels in 5 of the Grands Crus, including a monopole, the domaine works many plots within the appellations of Petit Chablis, Chablis and Premiers Crus, in full respect of the environment. The most prestigious of its wines is the monopole Chablis Grand Cru Clos des Hospices dans les Clos whose acquisition was made by the Moreau family in 1904. Louis Moreau, who has been heading the domaine since 1994, elaborates wines of unique style, combining minerality, fineness, elegance and purity.

Etat de maturité, potentiel aromatique, équilibre acide : tout était réuni à la mi-septembre pour envisager un très bon millésime. Autant faire tomber le suspense tout de suite et vous rassurer d’emblée : les promesses sont apparemment bien tenues !

Nous avons démarré les vendanges le 16 septembre avec les secteurs des Grands Crus, notamment Vaudésirs et Moutonne, dont la maturité est la plus précoce compte tenu de leur exposition. Les excellentes conditions climatiques nous ont permis de vendanger en toute sérénité sur 12 jours, tout en laissant le temps aux zones plus tardives d’atteindre les niveaux de maturité souhaités.

Les équilibres de récolte montrent une belle homogénéité, avec des degrés potentiels compris entre 12.5 et 13.30 % naturels ! L’acidité reste cependant présente, même si le millésime sera vraisemblablement un peu moins acidulé que ses deux illustres ainés 2007 et 2008. On découvre de belles notes fruitées comme la pêche, le citron ou les fruits de la passion. Le caractère iodé très présent aux stades précoces de la vinification apparait comme une marque significative  du millésime; à confirmer bien entendu après les fermentations malolactiques.

Aujourd’hui, quasiment toutes les cuves ont terminé leur fermentation alcoolique et l’on a procédé aux premiers soutirages. Certains lots se font un peu attendre mais fermentent en douceur et à leur rythme.

A la vigne, c’est maintenant l’automne et les deux matinées de gel de la mi-octobre ont accéléré la chute des feuilles. Les sécateurs ont été révisés : c’est bientôt l’époque de la taille !

A très bientôt pour d’autres nouvelles du millésime et de Long-Depaquit…

L’Orangerie du Château Long-Depaquit reste ouverte pendant tout l’automne pour vous faire découvrir et déguster notre gamme, du lundi au vendredi de 9 h 00 à 12 h 30 et de 14 h 00 à 18 h 00 (45, rue Auxerroise – 89800 CHABLIS. Tel : 03 86 42 11 13, chateau-long-depaquit@albert-bichot.com).